质检总局：蒙牛纯牛奶致癌物超支

　　本报讯（记者胡笑红）国家质检总局24日发布近期对全国液体乳产品做抽检的成果公告，蒙牛乳业（眉山）有限公司出产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超支140%。据了解，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。

　　在质检总局的检测陈述中显现，蒙牛该批次问题产品为出产日期是2011年10月18日的纯牛奶，检测方为福建的国家加工食物质量监督福州查验中心，检出黄曲霉毒素M1超支（规范值：≤0.5μg/kg，实测值：1.2μg/kg）

　　昨日清晨1点，蒙牛在其官方网站上发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的状况阐明》承认了问题产品一事，蒙牛称：“我集团四川眉山工厂出产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测成果超支。在此，咱们向全国顾客慎重致歉！”

　　声明还表明，在此次全国性抽检的过程中，质检部分共抽检了蒙牛集团全国各出产基地出产的25个批次的产品，其间眉山工厂的这一批次产品查验测验成果超支。公司立即对该批次悉数产品做了封存和毁掉。

　　昨夜，蒙牛再发声明称，眉山工厂的问题产品在承受抽检时髦未出库，公司立行将悉数产品做了封存和毁掉，保证没问题产品流向商场。现在，蒙牛在商场上出售的悉数的产品均为合格产品。“该批次产品呈现问题的原因可能是单个草场的饲料发生霉变，奶牛食用后导致原奶中发生黄曲霉素M1”，蒙牛有关人士这样告知记者。

　　揭露材料显现，黄曲霉毒素是一类真菌（如黄曲霉和寄生曲霉）发生的代谢产品，在湿热区域食物和饲料中呈现黄曲霉毒素的几率最高，当粮食未能及时晾干及贮藏不其时，往往简单被黄曲霉或寄生曲霉污染而发生此类毒素。它们具有很强的致癌性。

　　黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢产品。经摄入含有黄曲霉毒素B1饲料的奶牛产出的牛奶中，其间便含有黄曲霉毒素M1。因为黄曲霉毒素M1适当安稳，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不只要在饲料原料中检测，并且在终究产品中也有必要进行判定。