头豹研究院：2025年A2β-酪蛋白纯牛奶行业市场规模预测及竞争格局分析
2019年—2023年，A2β-酪蛋白纯牛奶行业市场规模由2,781.25亿人民币元增长至3,944.49亿人民币元，期间年复合增长率9.13%。头豹研究院预计2024年—2028年，A2β-酪蛋白纯牛奶行业市场规模由4,287.70亿人民币元增长至5,761.64亿人民币元，期间年复合增长率7.67%。
2017年至2023年人均乳制品消费量折合生鲜乳由36.9千克增长至42.4千克，五年间实现了15%的显著增长率。这一增长趋势反映了花了钱的人健康饮食意识的增强，特别是对富含优质蛋白质和钙质的牛奶产品的青睐。随着生活水平的提高和健康知识的普及，愈发多的消费者开始注重膳食平衡，将牛奶作为日常饮食的重要组成部分。同时，纯牛奶行业也在不停地改进革新，推出更多元化的产品，如低脂、高钙、有机等，以满足多种消费者的需求。这一些因素一同推动了纯牛奶行业的持续增长。
企业下沉渠道开拓与农村居民收入提升，一同推动牛奶产品普及，为纯牛奶行业整体增长注入新动力。
蒙牛通过「镇村通」项目，在2021年直控的镇村网点已超过60万家，至2022年更是增长至70多万家，实现了网点与销量的双重增长。与此同时，伊利也在积极拓展下沉渠道，其2020年直控的村级网点近109.6万家，自2018年至2020年间，从60.8万增长至109.6万，显示出强劲的增长势头。这一些企业下沉渠道的开拓，加之农村居民人均收入的不断的提高，一同推动了牛奶产品在下沉市场的普及与消费增长，为纯牛奶行业的整体增长注入了新的动力。
居民消费结构的优化升级促使花了钱的人营养健康、口味丰富的牛奶产品需求日益增加，这一趋势推动了细分品类的崛起，如高端化、功能化牛奶及新口味牛奶的涌现，满足了市场的多元化需求。高价格、差异化的牛奶产品持续不断的增加，成为推动纯牛奶零售价上涨的主要的因素。根据商务部数据，2022年牛奶零售价平均达到12.97元，相较于2017年的11.47元，五年间实现了13.07%的增长率。未来，随着花了钱的人健康饮食的持续关注和个性化需求的进一步增长，纯牛奶行业有望继续迎来价格持续上涨与市场扩容的双重增长动力。
2022年4月，国家卫生健康委员会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议，将奶及奶制品的每日推荐摄入量提高至300克至500克，强调乳制品在获取优质蛋白质和钙等营养成分中的重要性，促进了国民健康膳食结构的改善。与此同时，伊利2022年年报显示，消费液态乳品的家庭户数相比2021年增长了3.5%，表明液态乳品的花钱的那群人在持续扩大。健康意识的提升与乳制品消费习惯的形成，共同为纯牛奶行业的稳步增长提供了有力支撑，展现了行业发展的积极态势。
随着A2β-酪蛋白的营养价值被广泛认可，愈发多的乳企开始涉足这一领域，推出了自己的A2β-酪蛋白纯牛奶产品。包括认养一头牛、光明乳业、伊利、蒙牛等国内知名乳企。
A2β-酪蛋白纯牛奶行业呈现以下梯队情况：第一梯队公司有认养一头牛等；第二梯队公司为伊利、三元等；第三梯队有隔壁牛奶奶、卫岗等。
头部企业凭借100%自有奶源与持续创新，成功引领A2β-酪蛋白纯牛奶市场，跃居品类龙头。
自2020年，认养一头牛首推A2β-酪蛋白牛奶以来，凭借100%自有奶源的优势，继续扩展产品线，涵盖了常温纯牛奶、冷藏纯牛奶、奶粉及冰淇淋等多个系列，共推出了10款A2型产品。这一系列举措迅速占领了市场，特别是在2022年1月至2023年12月期间，认养一头牛A2型白奶在电商渠道的月销售额占比高达68%，彰显了其强大的市场竞争力。凭借精准的产品定位和持续的产品创新，认养一头牛成功引领了A2β-酪蛋白纯牛奶的市场潮流，跃居品类龙头，实现了显著的增长。
企业凭优质A2奶源、纯种A2奶牛及碳中和行动，在A2β-酪蛋白纯牛奶市场中占据领头羊，增添绿色竞争力。
伊利凭借其甄选专属牧场的优质A2奶源，确保了产品的高品质与安全性，占据了领头羊。伊利金典A2β-酪蛋白牛奶源自限定有机牧场，且荣获中欧有机双认证，进一步巩固了其市场地位。同时，伊利利用DNA检测技术识别纯种A2奶牛，这些仅占全球奶牛总数约30%的珍稀资源，赋予了A2β-酪蛋白牛奶独特的稀缺价值。此外，伊利在环保领域的积极行动，如金典A2β-酪蛋白有机纯牛奶实现全生命周期碳中和并获得必维集团认证，也为其在竞争格局中增添了绿色竞争力。
随着A2β-酪蛋白纯牛奶市场的持续不断的发展，愈发多的公司开始进入该领域，市场之间的竞争逐渐加剧。为了保持竞争优势，企业要不断加强产品研发、提升产品质量、优化销售经营渠道和加强品牌推广。
头部企业通过技术与管理创新，确保A2β-酪蛋白纯牛奶纯正性，提升消费者信任。
为解决A2型牛奶的奶源稀缺问题，认养一头牛使用先进的基因筛选技术和数智化管理模式，成功繁育出A2型奶牛。同时，联合开发的液相色谱质谱法为A2β-酪蛋白含量提供了业内公认的检验测试标准，确保了产品的纯正性。此外，产品还通过了权威外检机构SGS的严格审核，认证其A2β-酪蛋白含量稳定在≥0.9g/100mL，逐步提升了消费者的信任度。
A2β-酪蛋白纯牛奶市场需求量开始上涨，吸引愈发多企业进入行业，市场之间的竞争将因企业增多而逐渐加剧。
其他企业如伊利、君乐宝、三元、澳牧、飞鹤、新希望、纽仕兰等国内外乳品企业都推出了A2β-酪蛋白纯牛奶。例如，伊利推出了金典A2β-酪蛋白有机纯牛奶，君乐宝推出了原生A2β-酪蛋白纯牛奶，三元推出了极致A2β-酪蛋白纯牛奶，光明乳业也推出了致优A2β-酪蛋白纯牛奶。随着花了钱的人A2β-酪蛋白有机纯牛奶的需求迅速增长，愈发多的企业进入A2β-酪蛋白纯牛奶行业，市场之间的竞争将逐渐加剧。
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