伴随着“从产地到餐桌”的盛行趋势，一条长达43公里的“巧克力之路”正成为旅行抢手。这标志着巴西构建从可可豆植物到制品巧克力的完好生态旅行链日趋老练。
这条“巧克力之路”连接着巴伊亚州伊列乌斯市（Ilhéus）和乌鲁苏卡市（Uruuca），也是巴西国宝级作家若热·亚马多（Jorge Amado）笔下人物诞生之地。在其作品《味似丁香、色如肉桂的加布里埃拉》（Gabriela, Cravo e Canela）中，伊列乌斯被描述为其时巴伊亚州最富有的城市，可可也被视为该地区经济、社会与情感的支柱。
实际上，“巧克力之路”不仅是一条看得见的公路，更是一条承载前史的轴线年启用，途经有百年前史的种植园、从前繁忙的出产作坊，以及因“棕色黄金”（可可）而富贵一时的乡镇。现在，这条旅行线路正招引渐渐的变多游客。游客能够近距离调查巧克力出产的全过程。在种植园中，在菠萝蜜树、巴西木、黄檀等本地树种的保护下，可可树茁壮成长。果实由人工采摘，以保证老练度。工人们会用一种特别的东西翻开果实，进行发酵。不同的出产者，发酵办法也不完全相同：有的会让豆子在果实中发酵几天，有的直接放进木槽，然后再送去暴晒架上枯燥。
与咖啡相似，烘焙是决议可可制品香气与风味的关键环节。剥壳后得到的可可豆碎粒被研磨成糊状，再加热以去除酸味，然后再参加适量的糖、可可脂、牛奶、生果和坚果，通过调温以取得最佳的光泽与质地，最终被倒模、包装，即可上架出售。当游客走进不同的种植园，能够感受到不同的制造流程与工艺，以及承载的前史变迁。
在亚马多的文学国际里，在上世纪20年代的伊列乌斯，可可不仅是一种农作物，更是权利与位置的标志。直到今日，这种脉动犹在，他笔下的主人公“加布里埃拉”也仍旧鲜活，游走于餐厅、集市，甚至若热·亚马多博物馆（坐落作家故居）的每一个旮旯。